武汉加强黉舍食堂和为黉舍送餐的集体用餐配送单位监管成都家政保姆排行

作者:   时间:2019-06-28 09:17

本日记者从武汉市食药监得知,7日上午,武汉市及硚口区食药监管人员来到市四中和水厂幼儿园食堂,对于其食品保险状况进行全面反省。这也意味着,武汉市将加强对于黉舍食堂和为黉舍送餐的集体用餐配送单位的监管。

近来,媒体曝光多地局部黉舍食堂存在蔬菜霉变、保质期超期等问题,引起社会的广泛关注。为落实国务院食安办电视电话会议精神和新版《餐饮服务食品保险操作规范》的要求,武汉食药监管系统进一步加强对于黉舍食堂和为黉舍送餐的集体用餐配送单位的监管。

在第四初中的食堂内,工作人员正戴着口罩、防护帽筹备师生的午餐。硚口区食药监局餐饮保化科科长曾德斌介绍,黉舍食堂餐饮对于比特殊,餐品少,就餐人数多,一旦发生食品保险事故,后果将十分严重。

据介绍,黉舍食堂从食材质料的进货,到制作赝品,再到配餐送餐,全流程都有严格的规范。食堂墙上挂着种种登记表,比喻食品留样登记本、食堂用具消毒登记本、晨检登记本、温度监控记录表等。

监管人员介绍,所有中小学食堂将当日菜品留样保存48小时,每种菜品不少于125克,以备反省。经由过程留样的办法,一旦涌现食品保险事故,将保障可追溯,同时约束食堂经营者。

在水厂幼儿园,监管人员表示,私立幼儿园是黉舍食堂监督工作的重点,将指导幼儿园食堂一直完善设施设置装备摆设、建立健全食品保险各项管理制度,及时发觉食品保险危险,提高食品保险保证程度。

武汉市食药监相关负责人表示,从9月开学以来,全市食药监管人员加大巡查力度,已对于全市黉舍食堂开展了全面反省,有效戒备校园食品保险事故的发生。

目前,武汉市实施量化评级的2554家食堂中,A级有451家、B级有1582家,占比达79.6%。实施“明厨亮灶”的黉舍食堂达1981家。今年以来,市区食药监、教育等部门开展食品保险相关培训48场,培训黉舍(幼儿园)负责人、食品保险管理员8700余人次。下一步,将依照“泉源严防、过程严控、危险严控”的原则,强化监督管理,对于食品保险隐患及时督匆匆整改,对于违法违规行为进行严厉处罚。(记者刘迅 通讯员潘露)

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